2012/2/7 14:01

決明茯苓粥

決明子為豆科一年生草本植物草決明的成熟種子，其性味甘、苦、微寒，入肝經，能清肝明目，潤腸通便，并有降低血清膽固醇的作用；茯苓性味甘、淡、平，入脾、胃、肺、腎經，能利水滲濕，健脾補中，寧心安神，并有降低血糖和調節血脂等作用。粳米性味甘、平，能補中益氣，通血脈，調和臟腑。將決明子、茯苓與粳米熬粥食用，既能調節血脂，又能補益脾胃。

制法：決明子、茯苓各30克，粳米100克。先將決明子、茯苓水煎半小時，濾取藥汁，再加粳米煮粥，可以1次也可分幾次隨量食用，可經常服食。[美食中國]

雙菇湯

經臨床實驗研究，發現冬菇與香菇同樣具有降低血漿膽固醇的作用。

制法：冬菇、香菇各50克，調料適量，燉湯食用。本方既能防治神經衰弱，又具有調節血脂的功效。

燒或煮紫茄子

茄子性味甘、寒，有清熱涼血和消腫止痛之功效。其中含有蛋白質、脂肪、糖類及多種礦物質與多種維生素，營養較豐富。紫色茄子還含有較豐富的維生素P（檸檬素），能軟化血管，其纖維中所含皂草甙具有降低血液膽固醇的功效。常吃燒紫色茄子或煮紫色茄子有助于調節血脂。