2012/2/7 14:30

冬病夏治 老慢支食療

前言：老年慢性支氣管炎（俗稱“老慢支”）長期不愈多與肺、脾、腎三臟虧虛有關，根據中醫“治病求本”和“冬病夏治”的理論，老慢支在夏季進行適當的藥膳調補，可以起到事半功倍的作用。

蟲草燉老鴨

取冬蟲夏草15克，老雄鴨1只。將蟲草放于鴨腹內，加水燉熟，調味食用，連食1個月左右。可補體內虛損、益肺腎、止咳喘。

黃芪烏骨雞

取黃芪30克，烏骨雞半只。將烏骨雞去毛和內臟，切半只，再切塊，放沙鍋中與黃芪共燉，雞肉熟爛后，加調味品，飲湯食肉，可分作3次食用。連食1個月左右。可起到益氣養肺、滋腎養血、固表防感冒的作用。

補腎胡桃泥

取紫衣胡桃1個，每晚臨睡前細嚼后服下，長期服用有補腎養血、潤肺納氣作用。適宜于腎虛的老慢支患者食用，常服有效。

人參蛤蚧粥

蛤蚧粉2克，人參粉3克，糯米50～100克。先將糯米煮成稀粥，待粥熟時加入蛤蚧、人參粉攪勻，趁熱服。有補肺腎、益元氣、平虛喘之功效。適用于肺腎兩虛型老慢支病人。

姜汁牛肺糯米飯

牛肺200克，生姜汁15毫升，糯米適量。牛肺切塊，加糯米，用小火燜熟，起鍋時加生姜汁即成。食之有祛痰、補肺、暖胃的作用，對老人寒咳日久、痰多清稀者有效。

山萸肉粥

懷山藥30～60克，山萸肉20克，粳米100克。將懷山藥、山萸肉煎取濃汁，與粳米同煮粥，日服l～2次，有補腎益精之功效，適用于腎虛型老慢支病人食用。

四仁雞子羹

白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，雞蛋1個，煮羹1小碗服用。有扶正固本、補腎潤肺、納氣平喘之功效，對咳喘日久的老慢支患者較為適宜。

梨子川貝湯

取梨1只，去皮切片，川貝母12克，打碎，加入白糖30克，共燉湯服。適用于老年支氣管炎之肺熱干咳少痰者。

百合核桃粥

取百合50克，核桃肉15克，大紅棗10枚(去核)，粳米50克，共煮粥食。適用于老年人慢性支氣管炎腎虧虛咳嗽氣喘者。

冰糖蒸柿

餅柿餅3個，冰糖少量，放入鍋中，隔水蒸至柿餅綿軟后食用。有潤肺、消痰、止血的作用，可輔助治療慢性支氣管炎、高血壓、痔瘡出血等。