2012/2/7 14:06

初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。

蘿卜有許多藥用價值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;蘿卜結子老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”皆緣于此。

難得的是蘿卜的這類藥用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿卜，喝點好茶，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復神清氣爽是有醫學根據的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養生聯亦提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧!

初秋市場上蘿卜的品種日漸增多，我偏重于那種長得順溜，大小一致，清脆不辣，水氣大，既保持著蘿卜的特有味道又無菜水味的蘿卜。這個時候就別顧忌其價格低檔次差了，須知這樣的蘿卜在舊時比梨還要貴呢。