2016/12/6 13:42

很多朋友向我“抱怨”，平時工作壓力大，皮膚干燥了，臉色枯黃了，精神也不是很好。對于這類人群，我建議尤其需要注意補好維生素E。其實吃好早晚兩頓飯就好了。

猻猴桃、酸奶、紅豆等都是好選擇

早上我喜歡吃獼猴桃羹配酸奶。獼猴桃不僅富含大量的維C，維E含量也比較豐富，真是營養全面的好食材。但維E是脂溶性的，所以，給獼猴桃搭配上酸奶是不錯的，這樣不但易于吸收，還可美容養顏，更有助于增強免疫力。我喜歡吃獼猴桃蛋羹，把獼猴桃削皮切丁，然后將獼猴桃丁放入蛋液中，上鍋蒸15分鐘就行。可以在蛋液里加點牛奶。蒸好后配上酸奶一起吃，效果就有了。

晚餐補維生素E的效果也很好，但需要遵循“有干有稀”的原則，紅豆粥配紅薯沙拉是我推薦的。紅豆富含維生素E，把它和大米按1∶1熬成粥較好。同樣道理，要想讓這粥里的維生素E被很好地吸收，那就必須配上紅薯沙拉。將紅薯蒸熟或烤熟，然后掰開，擠上沙拉醬再配上點火腿塊就做好了。沙拉醬和火腿塊含有的脂類正是促進維生素E吸收的主要介質。而且紅薯中也含有大量的維生素E，搭配在一起吃，那可謂是強強聯合啊！

看來，要想補好維生素E，需要將富含維生素E的食物跟富含脂類的食物搭配起來吃才能收到效果。像紫甘藍、萵筍和堅果都富含維E，早上可做成蛋羹，晚上做到干稀搭配，味道和營養都很好。弄明白了這個原則，您就可以隨意搭配了。