2016/12/1 17:51

問：芋圓仙草甜品會胖人嗎？熱量高嗎？

九姑娘，我特別愛吃鮮芋仙，芋圓啦，仙草啦……類似的甜品，會胖嗎？

答：

市面上賣的芋圓的熱量大約是250大卡/100克。相對是比較高的。

九姑娘是自己做過芋圓的，原材料無非是少量的芋頭，紫薯，配上淀粉，糯米粉等等。這些材料都是甜度很低的食物，那么甜品中的甜味從何而來呢？就是額外添加的白砂糖。

有些人覺得甜食的熱量沒有高油脂的那么嚇人，好像和健康食物的熱量沒什么差。但是高糖的食物，都是升糖指數比較高的，也就相對來說更容易囤積成為脂肪。

而且這些精細加工的淀粉類食物（高糖），在加工過程中維生素等營養成分流失很多，除了高熱量，給你帶來的好處并不多。

所以在這里我要告訴你的是，飲食的原則主要看：食物熱量規則。食物熱量規則就是你一天的總熱量不超標，你就不會發胖。但是在總熱量情況相當的條件下，盡力選擇升糖指數不高，脂肪含量不高的食物。