2016/10/14 09:15

不知不覺，年關將至。臘月初八，我們迎來了臘月最重大的節日之一，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。

臘八節怎能不喝臘八粥？這種由多種食材熬制而成的粥，具有極高的營養價值。孕婦的腸胃功能通常較弱，粥因為熬煮時間長，營養物質析出充分，而且容易吸收，是十分適宜孕婦食用的佳品。

那么在為孕婦熬制臘八粥的過程中，應該如何做到用料講究、喝出健康和美麗呢？

糯米：糯米含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及維生素B3等，屬于溫補強壯食品。具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

薏米：薏米有養顏的功效，能調節心氣、健脾補肺。但薏米性寒，需根據身體體質來食用。

紅小豆：養血，健脾益胃，可凈化血液、降脂利尿。

綠豆：清熱解毒，利尿潤膚。還含有降血壓及降血脂的成分。

紅棗：富含維生素C。孕婦易貧血缺鐵，食用棗類食品都會有很好的食療效果。

花生：潤肺、健脾。另外花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B3、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。

葡萄干：可補氣血，滋陰養肺；對神經衰弱有輔助療效。

枸杞：有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。

孕婦在妊娠初期由于早孕反應較大，應選擇易消化的食材以減少嘔吐。孕中期胎兒生長加快，對鐵的需求量增加，大豆和堅果中都含有較高的鐵，可選擇作為臘八粥中的食材。孕晚期可加入糙米、花生、大豆、黑豆、青豆、棗等，以鈣的補充。

消化不良的孕媽要注意多放米少放豆，因為豆類不易消化；患有妊娠期糖尿病的孕媽要注意少放米多放麥和豆，燕麥具有降低血液中膽固醇濃度的作用，同時可預防食用后血糖快速升高；另外，愛美的孕媽也別忘加一些黑米、薏米、枸杞、大棗等養顏食材，讓臘八粥喝出美麗和健康！