2016/9/8 14:20

減肥星人每天要考慮的終極人生問題就是，今天要吃什么？吃什么才不胖？隔壁家的排骨飯好香呀，對(duì)面的牛肉面好像也不錯(cuò)！吃米飯和面食哪個(gè)更容易胖呢？

米飯的熱量：每100克大米中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克
白米飯是眾多主食的一種，是提供能量和營(yíng)養(yǎng)的主要來源，我們透過消化系統(tǒng)將食物轉(zhuǎn)換成身體所需的熱量，以應(yīng)付身體的基礎(chǔ)新陳代謝和日常工作、活動(dòng)等。

從營(yíng)養(yǎng)角度來說，大米能提供淀粉質(zhì)，屬于碳水化合物的一種；是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。碳水化合物可分為糖（包括單糖和雙糖）、淀粉質(zhì)及膳食纖維三大類，其中糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；至于谷物（如大米）和根莖類蔬菜含豐富的淀粉質(zhì)及膳食纖維，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我們可以從谷類產(chǎn)品（如麥片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究建議，我們每天膳食當(dāng)中，碳水化合物應(yīng)占全日總能量的60%~70%。以一個(gè)成年女性為例：大約每天應(yīng)該吃3至6份的五谷類食物。維持日常生活和新陳代謝，我們要攝取足夠的碳水化合物，若為了減肥而戒除所有五谷類食物，改吃肉類，或只吃生果充饑，可能會(huì)吸收更多熱量（視乎煮的方法和進(jìn)食分量），增加發(fā)胖的機(jī)會(huì)。

面食的熱量：每100克面粉中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克
雖說面條中脂肪和熱量含量相對(duì)不是很高，如果長(zhǎng)時(shí)間大量的食用，比如一天三餐都吃面條，還每餐都吃兩三碗，還是會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，從而出現(xiàn)發(fā)胖現(xiàn)象。再說，一天三餐都吃面條，很容易營(yíng)養(yǎng)不良。而且，肥胖也可能是營(yíng)養(yǎng)不良造成的。相對(duì)來說，面食比較容易被人體吸收，并且大家在吃面時(shí)不會(huì)配太多其他的菜，因而面食的攝入量容易在不經(jīng)意間增多。所以在吃面食的時(shí)候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感。還要注意面食不要吃太多。

小tips：無論是吃米飯還是面食，吃個(gè)七八分飽最好，吃完后可喝杯紅茶消除油膩感。