2015/5/9 00:50

酪梨的胺基酸含量在所有水果中最高，能構筑人體內的蛋白質。雖然酪梨的脂肪與熱量相對較高，但如果我在這時說“脂肪終究是脂肪”，不只太過于武斷，而且也沒有多加評估這種脂肪是否能被身體消化得相當干凈（或消化不完全），或是否會在體內留下殘余。酪梨當中的生植物脂肪能夠相當有效地完全消化（與會腐敗的多元不飽和脂肪恰恰相反），而且每熱量單位所含有的養分密度也相當高。盡管如此，每天最多還是只能食用半顆酪梨，或是一整顆小酪梨。

每十克的酪梨纖維中，就含有大量的可溶性與不可溶性纖維，能協助持續不斷的凈化作用，以達成保持年輕與窈窕的目標。研究顯示，酪梨對膽固醇具有正面效果，好的脂肪與纖維質組合后還有助于控制血糖濃度。這些極佳特質，再加上高濃度的礦物質與維生素，使酪梨能防止你吃下大量含精制糖或腐敗脂肪的食物──這些正是使你體重增加并摧毀肌膚美貌的元兇。

酪梨卷壽司