2012/2/7 12:52

據專家介紹，多數魚類的蛋白質含量可達18%～20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質含量，而且易于消化、吸收，利用率高。魚類蛋白質的氨基酸組成齊全，含人體內不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。

魚油中還含有DHA、EPA，對于人體大腦的發育，降低膽固醇和血液粘稠度，預防心、腦血管疾病有明顯的作用。妊娠期婦女和生長發育期的兒童經常吃魚，可以促進胎兒和兒童腦細胞發育，老年人吃魚可以預防老年性癡呆癥的發病率。

實踐證明，吃魚的女士更漂亮，吃魚的男士更健康，吃魚的孩童更聰明，吃魚的老人更長壽。