2012/2/7 13:20

夏季水果食譜讓你養胃又養顏

夏日果繽紛，滿目都是新鮮上市的瓜果。當你看得琳瑯滿目的同時，不妨自己動手做幾道夏季養生的小果品吧！小編今天就來跟大家分享一下夏季吃水果的新的，讓大家吃得養胃又滿足。

檸檬

夏季的蔬果搶鮮上市，不妨給我們的料理增加這些清新的素材。

當甘甜的芒果、酸味的青檸、爽脆的青木瓜……艷遇上紅綠各色的蔬菜，無論如何都會是一份養眼養顏養胃的曼妙享受。

芒果蛋糕

松軟可口的蛋糕，配上冰激凌般香滑的芒果與椰子慕斯，加上厚厚一層現切芒果片，令人的味蕾都不禁大動起來。略帶酸味的芒果能很好地中和蛋糕的甜膩，伴隨香濃的椰奶味，久久縈繞唇齒間。

材料

蛋糕粉、芒果、椰子醬、淡奶油、雞蛋、糖、明膠

做法

1、蛋糕粉發酵、烘烤后，制成蛋糕胚。

2、把淡奶油、糖、雞蛋、芒果醬等一起攪拌好，放入冰箱，制成芒果慕斯。用椰子醬替換芒果醬，以同樣的方法制成椰子慕斯。

3、在蛋糕胚上依次疊上芒果慕斯與椰子慕斯。

4、在芒果丁上澆上明膠，鋪在蛋糕上。

青木瓜沙拉

魚露是典型的泰國南部調料，也有人叫它白醬油，做法和中國醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。將魚露加入沙拉醬中，再伴以大蒜與小辣椒，味道非常辛辣。混合著青木瓜獨有的清香，適合喜愛重口味的人。

材料

木瓜、胡蘿卜絲、長豇豆、小番茄、大蒜、泰國小辣椒、魚露

做法

1、制作沙拉醬：把大蒜、小辣椒、魚露放在一起用棍捶，捶爛并且滲出汁水。

2、把青木瓜絲、胡蘿卜絲和切短的長豇豆放在一起攪拌，加入棕櫚糖、魚露和剛剛制作好的沙拉醬。

3、放上青檸檬、干蝦米與花生，并以豇豆和生菜做點綴。