2012/2/7 13:14

飲食秘密2、多食含抗氧化劑食品

我們知道，自由基是造成人類衰老的最大因素。身體內的自由基一旦過量，就會產生很強的氧化作用而侵害體內細胞，造成衰老、皮膚黑斑、過敏及心血管疾病。

抗氧化劑能夠保護我們不受自由原子基的影響。蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑。維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。

以上這些成分，大多含于下列食物中：

維生素A――橙子等黃色水果;胡蘿卜、南瓜等蔬菜;魚等。

維生素C――水果(尤其是柑橘類水果);綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。

維生素E――堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。

硒――巴西果、金槍魚、卷心菜等。

鋅――南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。

飲食秘密3.多食含絡合碳水化物食品

碳水化合物能給人體提供能量，而能量的吸取的多少，則完全取決于你所食用的碳水化合物食品的形式。

簡單碳水化合物(除水果外)都屬于精制食品。絡合碳水化合物和簡單碳水化合物對人體來說，差異是非常顯著的。前者能夠防止人體疲勞，平衡人體的血糖濃度，還能降低膽固醇并幫助平衡人體荷爾蒙的分泌。

推薦食物：燕麥粥、玉米片、全麥面包、新鮮的有機酸奶、考咸魚等。