2012/2/7 13:32

糖炒栗子 減肥者要少吃

前言：中醫(yī)認(rèn)為栗子益氣補(bǔ)脾，具有厚補(bǔ)胃腸的功效，同時又含有豐富的維生素C，可有效預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

糖炒栗子減肥者要少吃。每年的這個時候，都是吃栗子的季節(jié)。街邊的糖炒栗子，讓你聞著就有想吃的沖動，對于正在減肥的人群來說，能吃糖炒栗子嗎？

栗子的營養(yǎng)價值

中醫(yī)認(rèn)為栗子益氣補(bǔ)脾，具有厚補(bǔ)胃腸的功效，同時又含有豐富的維生素C，可有效預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

而從它的營養(yǎng)成分、含量及營養(yǎng)價值來看，栗子富含淀粉、碳水化合物含量高達(dá)70%，蛋白質(zhì)含量7%-10%，幾乎和我們?nèi)粘Ｖ魇趁住⒚嫦噫敲馈Ｍ瑫r它還含有脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素，尤其是維生素B2含量達(dá)大米的4倍左右。

栗子=糧食減肥者要少吃

栗子所含較豐富的膳食纖維，在飲食日趨精細(xì)的當(dāng)下，作為堅果的栗子也可作為我們?nèi)粘Ｆ胶怙嬍持写旨Z的有效替補(bǔ)。但栗子生吃難消化，熟吃易滯氣，所以一下子不能吃太多，以10顆左右為宜。

“糖炒栗子經(jīng)炒制，比燒煮的栗子，水分揮發(fā)多，甜味增加。所以吃進(jìn)同等量的糖炒栗和燒煮栗相比較，糖炒栗淀粉的含量更多，能量的攝入也就更高。

吃栗子的注意

由于栗子的營養(yǎng)功效相當(dāng)于糧食，所以人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

小提示：

對于糖尿病、肥胖人群來說，吃糖炒栗就不易做到能量攝入的有效控制，建議這類人可選擇適量吃些燒煮栗。