2012/2/7 13:32

秋天應季蔬菜減肥要吃

秋天應季蔬菜減肥者一定要吃。秋天是一個豐收的季節，選用秋天時令蔬菜，烹飪自己的減肥大餐。以下這些蔬菜，是你飲食減肥的首選。

蓮藕

蓮藕多生長于炎熱多雨的夏季，在秋令時節成熟。所以秋季吃蓮藕是最好的選擇。新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質，還含有能與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白和膳食纖維，這樣吃蓮藕既能補養脾胃，又能促進膽固醇排出，減少脂類的吸收。

酸辣藕片

準備材料：

蓮藕1斤、紅辣椒和青辣椒各5個、生姜1小塊、半大匙檸檬酸、1小匙精鹽、半小匙味精

做法：

1.將蓮藕洗凈削皮后切成薄片，放進沸水中，等水開即可迅速撈出，浸泡在涼開水中。

2.洗凈辣椒，去籽切成環狀;姜洗凈后切成末。

3.拿出一個大碗，將味精、精鹽、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片一起倒入碗里，攪拌均勻后浸泡3至4個小時即可使用。

花菜

花菜又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物，所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。

雙菇炒花菜

準備材料：

菜花、香菇、白蘑菇、胡蘿卜、食鹽、蠔油、白糖、生粉、雞汁

做法：

1.將菜花浸泡洗凈后切成大小適宜的小塊，香菇和白蘑菇也是洗凈后切塊，胡蘿卜切丁。

2.在鍋內放入適量的蠔油和雞汁后，將菜花、香菇、白蘑菇和胡蘿卜一起下入鍋中，用小火煨5分鐘后，下鹽、白糖調味，最后用生粉勾芡即可。