2017/3/27 17:25

茄盒是家常菜里一道很受歡迎的菜。燒法也很多，紅燒糖醋等，今天用辣椒醬燒。酸辣開胃，很是下飯。

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，能保護心血管。茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質。

主料：茄子1根  豬肉糜200g

輔料：面粉300g  辣椒醬50g  大蒜6瓣  蔥1段  姜1塊  生抽1湯匙  白糖1/2湯匙  鹽1茶匙  黑胡椒2茶匙  雞精1茶匙  老抽1/2湯匙  香醋1/2湯匙  蠔油1湯匙

酸辣茄盒的做法：

1.原料備好

2.茄子去皮，切片，兩片連刀不斷。肉糜加老抽，黑胡椒，鹽，攪拌上勁。

3.面粉加水調和成老酸奶狀。

4.切好的茄子片，夾上肉糜備用。

5.夾肉的茄子裹面糊入油鍋炸金黃。

6.炸好的茄盒。

7.蔥姜蒜切碎和辣椒醬混合。

8.炸茄盒的油全部倒掉，留一點，燒熱爆香蔥姜蒜辣椒醬。

9.放入生抽，蠔油，香醋。煮開。

10.放入茄盒關火翻勻即可。