2016/11/21 11:48

 
白兔豆沙包

包子的做法之白兔包

六、白兔包

原料：面粉350克、豆沙餡100克、酵母5克、南瓜泥適量

做法：

1.300克面粉加入4克酵母混合后用溫水調和成面團，裹上保鮮膜在室溫下發酵1小時。

2.50克面粉加少量的南瓜泥和酵母揉成面團待用。

3.將發酵好的面團排氣再次揉勻，搓成小面團。

4.將面團揉勻壓扁，包入豆沙餡，先搓成橢圓形，再把一邊搓細壓扁。

5.用小刀從中間一分為二，這樣就形成了兔子的兩只耳朵。

6.在兩只耳朵上再壓一道紋路，把耳朵向上翻起，用剪刀在橢圓形后面部位剪出尾巴。

7.用南瓜泥面團和黑芝麻做小兔的眼睛，南瓜面團搓幾只胡蘿卜。

8.做好的小兔醒發一會兒和胡蘿卜一起入蒸籠蒸熟即可。