2016/9/29 17:41

蘑菇

蘑菇含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、多種礦物質和氨基酸。美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”，日本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”……蘑菇營養豐富，味道鮮美。

1. 蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

2. 蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內轉化為維生素A。

3. 蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇中含有的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。

蘋果

由于營養全面，蘋果幾乎適合各類人群食用，被稱為“世界第一果”、“食物里的全科醫生”。蘋果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等營養素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質。

1. 蘋果中含有大量的鉀，可促進體內鈉鹽的排出，因此對防治高血壓有一定功效。

2. 槲皮素可以保護肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個蘋果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內的多種癌癥風險，延緩衰老。

3. 蘋果中的“明星成分”果膠是一種可溶纖維，有助于降血壓和血糖，維護胃腸健康。