2016/9/29 10:37

三、土豆雞蛋軟餅

原料：全麥粉或標準面粉，土豆，雞蛋，奶酪，蔥花，胡椒粉，鹽，油

做法：土豆刨成細絲，蔥切蔥花，奶酪切細條。面粉1份，打入雞蛋，加水攪成做軟煎餅的面糊。按口味加入胡椒粉和鹽。平鍋中放少量油，撒入一部分蔥花，倒入土豆絲翻炒1分鐘，然后在土豆絲上面倒入1大勺面糊，讓面糊粘住所有土豆絲，攤平，上面再撒一些蔥花。下面凝固后翻過來，表面撒上奶酪條，奶酪融化后即可食用。

評價：味道柔軟而香美。蔥花和土豆絲炒后的香氣，都融入了餅里，加上奶酪的味道就更為豐富。

 
土豆雞蛋餅