2016/9/19 15:20

正午時分，下了場雨，天陰沉下來，沉重的雨水沖擊著植物的葉子，忙碌，我為忙碌而感到慶幸，畢竟這份忙碌趨向安穩，想起之前回家的時候，老爸給我做了這道茄子，我守著鍋邊問了句：“咦，爸，你以前是這么燒茄子的嗎？”爸抬頭說：“不是，這是我新想出來的燒法，你們娘兒倆不是總嫌茄子油大嗎？”

等茄子燒得了，我吃了一口就說：“恩，很銷魂。”老爸就笑了。

所以，我就想，所謂老爸就是，你一邊吃光他燒的菜，一邊嫌他的菜油了，咸了，淡了，甜了……如此持續很多年，他都從不會嫌棄你的那個人。

 
農家燒茄子

主料：

茄子三根 色拉油適量

大蒜10瓣 辣椒面適量

花椒面適量 鹽適量

生抽適量 小蔥適量

紅辣椒適量 青辣椒適量

做法：

1. 將茄子切花刀，改成段

2. 鍋中熱少許色拉油先煎茄子皮

3. 將茄子皮煎熟后翻面煎熟

4. 將煎好的茄子撈起備用

5. 鍋中放入少許拍碎的大蒜，煎香

6. 到處適量開水熬煮1分鐘

7. 先倒入適量辣椒面和花椒面后，倒入茄子煮開轉小火，倒入適量生抽炒勻。

8. 等茄汁收干，在表面撒上一些蒜末與少量鹽翻炒均勻，即可起鍋，起鍋后撒上小蔥段和青、紅辣椒末點綴即可