2012/2/7 14:47

漢堡包營養價值

漢堡包應該來說是比較有營養的，面包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養成分，千島醬（番茄醬，甜醬或瓜果醬和其他醬類）補充糖分。

而且很方便，應該是受忙碌者喜愛的。

需要注意的是，除非是你自己DIY，不然快餐店里賣的非常不健康。

在世界衛生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食品中，麥當勞、肯得基之類洋快餐的主打食品——油炸類食品，位居十大垃圾食品之首，此外還有汽水可樂類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品……都在十大垃圾食品范圍之內。由于快餐食品營養嚴重失衡，所以國際營養學界稱“洋快餐”為“JunkFood”，即“垃圾食品”！

在麥當勞和肯德雞快餐中含量很高的化合物被證明有致癌作用。

洋快餐中的漢堡包由于脂肪含量過高，不僅會增加體重，對于青少年正在發育的大腦也將造成永久的傷害。兒童經常食用漢堡包等食品，容易造成營養素缺乏，不長個兒。

2002年，世界衛生組織就曾公布，針對各種品牌“洋快餐”中的油炸薯條、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的丙毒含量超過標準400倍。

據統計，在美國，大約有37%的少年兒童體內脂肪含量過高，大約每三個成人中就有兩個人屬于超重或者肥胖。美健康專家也把罪魁指向“洋快餐”。北京小胖墩兒已由1990年的3％上升到去年的13.8％。吃洋快餐正是造成小胖墩增多的一個重要因素，這以是眾所周知的事實。

2005年1月《華盛頓郵報》刊載了彼得•古德曼的文章——《快餐咬了中國文化一口》，文章指出：對28個國家的1.44萬名成年人調查發現，在中國、41%的受訪者每周至少要吃一次“洋快餐”，而在美國這個數字為35%。

文章披露：麥當勞在中國105個城市有600多家分店；肯德基炸雞店在中國則擁有1200家分店，2004年一年新開了270家分店，2005年至少還要開張200家。文章說：“中國目前約有兩億人體重超重，600萬人肥胖。公共醫療專家認為，‘洋快餐’消費日益增多是造成中國糖尿病和高血壓發病越來越多的首要原因。”

在網上隨意點擊“洋快餐”、“洋快餐與疾病”即能得到無數條如上關于洋快餐的危害的相關報告或調查。

英國政府近日發表的一份公眾健康白皮書計劃規定，為了防止兒童肥胖現象在英國蔓延，英國政府將實施一項新政策，禁止電視頻道在兒童觀看電視的黃金時段播放任何“垃圾食品”廣告，美國前總統克林頓正為減肥不再吃垃圾食品。

在英國，一些人在快餐店門口“站崗”，勸阻他人進店消費

在墨西哥，政府下令禁止給3歲以下的嬰兒吃三明治

……

在大洋彼岸的人們開始拒絕垃圾食品時，我們卻還在為它的美味樂此不疲。對于身體的無益并無足輕重，承如魯迅所言：“凡是愚弱的國民，即使體格如何健全，如何茁壯，也只能做毫無意義的示眾的材料和看客，病死多少是不必以為不幸的。”國人崇洋媚外的心理才是真正使垃圾食品根深蒂固的根源。
“對于年輕人來說，眼下他們在扮演著洋快餐消費的主力軍。這些人喜歡洋快餐，原因要復雜得多。最關鍵的不一定是洋快餐的口感如何地道，也不是其價位低廉，恐怕和不少年輕人的虛榮心有關。在中國的“洋快餐族”看來，能坐到麥當勞、肯德基等美國招牌的快餐店里用餐，自我的感覺是自己的品位隨之高了許多。

換言之，他們享用洋快餐，品味的不是麥當勞究竟好吃與否，而是在得到某種自我陶醉。

其實，一般的年輕人也懂得，這些洋快餐，在美國也無非不過是些大排檔，和咱們的地攤飯館沒啥區別。然而，因盲目崇洋媚外衍生的奴性意識，無形中左右了他們的消費習慣。所以，想靠政策有限遏制洋快餐，估計前景不大可能樂觀。”（原引《工人日報》）

當然，肯得基、麥當勞的經營者也不是傻瓜，近來的廣告中，也不乏有對于洋快餐營養化改良的宣傳。打出了新招牌“中式餐”。然而，誰都明白幾乎很少人是沖著中餐而選擇洋快餐店。只能說，這是他們的精明之處，當有人質疑這個全球通用的死穴——營養時他們可以拿來搪塞“看，你說沒營養，怎么樣，我們有中餐，你們自己吃的，有營養了吧！”當然，他們還要中國生存，他們不敢說出口。可是，如果等到他們說出口的那一天，這便要成為一個民族的悲哀。中餐，中國人自己的食物，卻淪為洋人向中國人掠奪的工具；成為洋食品的庇護傘。

在美國，失業人口高達800萬，3500萬人生活在貧困線以下，而沒有上健康保險的人更是多達4000萬。對那些生活在貧困線以下的人來說，垃圾食品是他們賴以為生的主要食物。而在我國，國人人均消費一頓洋快餐的費用，卻可抵貧困地區國民一年的醫藥費。懸殊的價格差異值得叫人質疑洋快餐的價格在國內是否合理。而人們寧愿把人民幣面帶喜色地交到美國人受里，也無人把關心貧困地區的行動當成家常便飯，也正是由于無知，麥當勞、肯德基每年在中國因為我們都不習慣要發票的原因而撈走將近20億元的稅收收入。

若要使洋快餐在中國土地上消失，只要國人崇洋媚外的心理一日不消便無從談起。這并不是狹隘的種族觀念，其他國度的優秀文化故然要學習，但對于對民族乃至人類有百害而無一利的文化就要堅決抵制。

而國企對于中華傳統飲食無法突破狹隘的地區觀念，從而與洋快餐相抗衡，也必須負起責任。為什么有著千年文明的華夏飲食還不敵日本壽司、美國快餐來得普遍？

中國的飲食文化，不是從一桌供帝王將相享用的滿漢全席開始的。