2012/2/7 14:46

錳是必要的微量礦物質元素，是構成正常骨骼時所必要的物質，并有著多方面的作用，但目前尚不十分明確。它可能與維持正常腦部機能息息相關，對阿爾茲海默癥（老年癡呆的一種）具有療效；可以激活必要的酶，使維生素H、B、C能順利地被人體所利用；在制造甲狀腺素時也不可或缺。

≮功效≯

消除疲勞，幫助消化；

協助肌肉的反射作用；

預防骨質疏松癥；

增強記憶力；

緩解神經過敏和煩躁不安。

≮建議每日攝取量≯

菠菜、豌豆、萵筍、花生、栗子、菠蘿、燕麥、茶、咖啡、姜等。

≮食物來源≯

干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物，以及洋蔥、蘿卜、干果、圓白菜等。

≮需要人群≯

時常頭暈眼花的人應在飲食中多攝取錳。

時常精神恍惚或記憶力不好的人請注意是否攝取了足夠的錳。

喝大量牛奶和偏好葷食、不愛吃果菜的人應增加錳的攝取。

≮缺乏癥≯

很少發現患有錳缺乏的人，缺乏錳可能會產生運動失調癥。