2018/7/25 14:49

二、魚腥草炒雞蛋

材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只；精鹽、味精、蔥花、素油。

做法：

1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

三、魚腥草蒸雞

材料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克；精鹽、味精、蔥段、姜片。

做法：

1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

需要注意的是，魚腥草雖好，但其性寒涼不宜多食，所以脾胃虛寒、面色蒼白、多汗體弱的人盡量少吃或不吃。

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