2018/2/7 17:02

冬季末春季初。養生不能懈怠，在飲食上一定要做出相應的調整，下面就給大家推薦幾款養生菜，春季正式來臨之前做好養生工作，下面就來了解一下吧！

春筍

春筍被譽為春天的“菜王”，有著“嘗鮮無不道春筍”的說法。春筍含有豐富的植物蛋白、維生素及多種微量元素。春筍的纖維素含量也十分豐富，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。春筍具有健脾補氣、化痰止咳的作用，春季吃春筍可以做成油燜春筍，如果想吃的清淡還可以做成春筍豆腐湯。

上湯菠菜

豆芽

“春日食春芽”，立春之后植物生發的嫩芽極具營養，春天可以食用的嫩芽有很多，比如豆苗、豆芽、香椿等。豆芽味甘，入脾，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，富含維生素與蛋白質。不少地方有立春吃春餅的習俗，在春餅中卷入豆芽、豆苗、韭黃等嫩芽菜，不僅清爽可口，而且營養豐富。

韭菜

韭菜性溫，具有補陽的作用。冬春之交，氣溫還偏低，吃點韭菜可以幫助祛陰散寒。“一月蔥，二月韭”，韭菜是非常適合春季食用的蔬菜。春季人肝氣盛，脾胃功能受到影響，韭菜中含有一種特殊的氣味，可以增進人的食欲。韭菜雖好，但在食用時也要注意，不要過熟或過生，不要與酒或蜂蜜同食。

相關閱讀：養生菜有哪些？