2017/6/1 14:50

過多攝入食鹽會誘發(fā)高血壓。世界衛(wèi)生組織將食鹽日攝入推薦量調(diào)低至5克。我國政府也積極宣傳限鹽，并陸續(xù)為居民免費發(fā)放了定量鹽勺。但在限鹽的同時，您是否也存在以下誤區(qū)呢？ 

誤區(qū)一 限鹽會使體力不支 

鹽吃少了會全身無力，這是一種普遍的說法。歷史上，老百姓攝入鹽分少，勞動強度大，在出汗排鈉多等情況下可出現(xiàn)全身無力的低血鈉癥狀。實際上，人體每日對鈉離子的生理需求量僅為0.5克，約為1.3克食鹽。世界衛(wèi)生組織推薦的食鹽日攝入量為5克，其下限為3克。該標準可充分滿足人體的正常需要，并可避免過度限鹽對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生的不利影響。

誤區(qū)二 祖輩都不限鹽，依舊過得很好 

新中國成立前，我國西南山區(qū)多靠人工肩擔背馱跋涉數(shù)百里販運食鹽。因路途艱難、匪盜劫掠和苛捐雜稅，食鹽極為昂貴。歷朝歷代的老百姓多為買不起食鹽而發(fā)愁，談何限鹽。在百年前的歐洲，食鹽同樣被統(tǒng)治者壟斷，成為財富與權(quán)力的一種象征，平民難以隨意獲取。隨著人均壽命延長，心血管疾病增加，攝鹽過多的危害已日益突出，限鹽防病勢在必行。 

誤區(qū)三 已患高血壓，就不用限鹽了 

對鹽敏感的人群，限制高鹽飲食可使收縮壓降低4.9mmHg，舒張壓降低2.6mmHg。有些人感到這樣的指標 “不過癮”，認為限鹽沒有太多意義。實際上，平均收縮壓平穩(wěn)降低2mmHg，就可使心肌缺血性死亡風險降低7%，卒中死亡風險降低10%。限鹽還能提高藥物降壓的效果。鑒于限鹽具有減輕血管、心臟和腎臟負擔的綜合效益，專家一致認為，控制血壓限鹽在先。 

誤區(qū)四 血壓正常不用限鹽 

有些人血壓正常，認為自己用不著限鹽。這種認識很不正確。原發(fā)性高血壓是與遺傳、年齡、健康狀況、生活方式乃至社會經(jīng)濟狀況等多種因素密切相關(guān)的慢性疾病。高鹽攝入對非高血壓人群同樣有不利影響。研究表明，非高血壓人群長期適度限鹽可減少6%的卒中死亡事件，以及4%的冠心病死亡事件。 

誤區(qū)五 少年兒童不宜限鹽 

少年兒童處于身體發(fā)育期，需要多吃鹽。這也是一種片面的認識。實驗發(fā)現(xiàn)，幼年動物攝鹽量越大，年齡越小，血壓升高的速度與幅度也就越大。人類兒童時期的血壓水平與成年后的血壓水平密切相關(guān)，鹽敏感兒童更應(yīng)盡早限鹽。父母早限鹽有利于避免子女沿襲口重的飲食習慣。 

誤區(qū)六 少鹽飯菜食之無味 

不少東北人在廣東、上海生活一段時間后，反而感到當?shù)厍宓牟孙埜忧逑憧煽凇Ｓ行┫摞}策略適合口重者采用：在炒菜出鍋時放鹽，使鹽味更多地附于菜肴表面；將富含油與鹽的菜湯棄之不食，可達到減鹽減油的雙重目的。