2017/3/21 16:27

人參，別名地精、棒棰。為五加科植物，少數為野生，多數為栽培。野生品種稱為“野山參”或山參，栽培品稱為“圓參”。

野生人參中目前多見的變山參、籽種山參、扒貨參、池底參、移山參等規格一般相當于山參的八九等。由于其數量稀少，假貨較多，消費者購買時應注意請專家鑒定。

栽培人參主產于東北三省，人們常用的大多數是人工栽培的，其商品規格主要有生曬參、紅參、白參等。生曬參：主根呈圓柱形或紡錘形，表面灰黃色，上部有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根2~3條，須根上有不明顯的珍珠點，質硬，皮部有黃棕色點狀樹脂味散布，氣微香，味微苦、甘。紅參：為人參蒸制品，與生參相似，上端可見橫紋，支根2~3條，須根已除去，全體呈紅棕色，半透明，折斷面平坦。白參：表面淡白色，上端有較多斷續環紋，下部有2~3條支根，全體可見加工時的點狀刺痕，味較甜。

人參味甘、微苦、性微溫，大補元氣、補肺健脾、生津止渴、益智安神。由于加工方法的不同，人參的藥性也各有差異。陽氣虛者宜用紅參，氣虛者宜用白參或曬參。高血壓及動脈硬化癥的病人宜口服人參流浸膏，（20滴/次，2次/天），對高血壓、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等有效。高血脂癥的病人可口服紅參粉2.5g/日，連續服用3~24個月后，游離脂肪酸、過氧化脂質都有明顯下降。神經衰弱者口服3%人參町，每次5ml，日服3次，連服1個月，全身乏力、頭痛、食欲不佳等癥均可改善。另外，人參治療輕型糖尿病療效尤為顯著，對各種抗貧血劑無效的風濕性、結核性或老年貧血等也有效。如用人參制劑，結合化療或放療治療癌癥，能使白細胞上升，肝功能好轉，并能延長生命。