2017/2/23 16:51

橘子皮理氣健胃

桔子皮醬

橘子皮中含有豐富的有機(jī)酸、維生素c以及精油成分，經(jīng)過(guò)熱水的浸泡，這些物質(zhì)就能溶解出來(lái)。將鮮橘皮適量加水、白糖等服用，有止咳、提神、緩解便秘等作用;曬制后的陳皮可以泡茶或入饌，可起到健胃、理氣的作用。

值得注意的是，新鮮的橘子皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道，因此胃腸功能不佳的人最好選擇曬制過(guò)的陳皮食用。

柚子皮止咳化痰

中醫(yī)認(rèn)為，柚子皮性溫，味辛苦甘，有理氣化痰、止咳平喘的作用，民間素有“柚皮鯰魚(yú)盅，不咳管一冬”的說(shuō)法，適用于風(fēng)寒感冒咳嗽、喉癢痰多等癥狀。

為避免味道苦澀，吃柚子皮時(shí)可以先削去青黃的那一層表皮，再將柔軟的白色部分切成薄片，加水煮沸后放入冷水中擠壓清洗幾次。這樣加工過(guò)的柚子皮可以和肉類(lèi)一起做菜，化解油膩，也可以和蜂蜜一起煮成香濃的蜂蜜柚子茶。