2016/11/18 16:57

懷孕后，人容易缺鈣，那么該如何補(bǔ)鈣呢？此時(shí)會(huì)有很多人異口同聲的說(shuō)“當(dāng)然是喝骨頭湯啊！”大家都認(rèn)為喝骨頭湯不僅營(yíng)養(yǎng)安全，還能補(bǔ)鈣，可謂是補(bǔ)鈣的必上上之選。然而，孕期補(bǔ)鈣就喝骨頭湯，真的靠譜嗎？真的有效果嗎？其實(shí)答案是：NO！為什么這么說(shuō)呢？

其原因有三：

第一、鈣屬于一種不溶于水的礦物質(zhì)，即便在烹飪過(guò)程中加入大量的醋，實(shí)現(xiàn)了讓鈣質(zhì)溶出的目的，但是骨頭湯中的鈣含量也幾乎是微乎其微，并且骨頭湯也會(huì)酸得難以下咽。總體來(lái)說(shuō)，無(wú)論你采取什么樣的方法來(lái)烹飪骨頭湯，其中的鈣含量也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。

第二、其實(shí)，骨頭湯中的鈣含量非常少，由10千克排骨熬成得豬骨湯中的鈣量連150毫克都不到。曾經(jīng)有人做過(guò)檢測(cè)：一碗骨頭湯含鈣量大約是2~3毫克。那么按成人每日需要800毫克的鈣來(lái)計(jì)算，大概需要300～400碗骨頭湯才能夠滿足人體鈣的需要。

第三、很多廣告說(shuō)“雪白的濃湯底營(yíng)養(yǎng)豐富”，這大多是商家的宣傳手段，骨頭湯除了實(shí)際含鈣量不多外，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮，骨頭中的脂肪卻被完全燉煮出來(lái)溶入了湯中，使得湯中的脂肪含量直線上升，如此一來(lái)，大量飲用骨頭湯，不僅達(dá)不到補(bǔ)鈣的效果，反而有可能導(dǎo)致攝入的能量過(guò)多，從而不利身體健康。

提起孕期補(bǔ)鈣，大家千萬(wàn)不要匆忙行動(dòng)，補(bǔ)鈣不是件小事，我們需要先搞清楚關(guān)于補(bǔ)鈣的兩個(gè)概念：

1、補(bǔ)鈣沒(méi)效果，可能是缺乏維生素D

人體缺鈣的原因主要有兩方面：一是鈣的攝入量不足，另一個(gè)是鈣的吸收率不好。通常人們通過(guò)食補(bǔ)的方式補(bǔ)鈣，然而，實(shí)際上食物中的鈣滿足不了人體的日常需要。倘若在食用含鈣食物的同時(shí)，一并食用了菠菜、竹筍等含草酸的食物，那就會(huì)形成草酸鈣，人體吸收起來(lái)會(huì)更困難。此外，人體對(duì)鈣的吸收能力跟維生素D有密切的關(guān)系。倘若人體內(nèi)的維生素D含量不足，即使補(bǔ)充再多的鈣也毫無(wú)作用。

2、腿抽筋不一定是缺鈣

很多準(zhǔn)媽媽認(rèn)為腿抽筋缺鈣的表現(xiàn)，因此一旦出現(xiàn)腿抽筋的現(xiàn)象就開(kāi)始大量補(bǔ)鈣，但卻發(fā)現(xiàn)無(wú)濟(jì)于事。大家要知道，抽筋并非全因缺鈣，可以造成孕期腿抽筋還有其他原因。比如，食肉過(guò)量：肉類中蛋白質(zhì)豐富，攝入過(guò)量就會(huì)對(duì)碳水化合物的代謝產(chǎn)生影響，使得酸性代謝產(chǎn)物堆積，從而引起電解質(zhì)紊亂導(dǎo)致抽筋。再比如，過(guò)度疲勞以及寒冷刺激等原因，也會(huì)可能導(dǎo)致腿部肌肉發(fā)生痙攣抽筋。