2016/10/27 09:51

隨著秋天“大踏步”的走進我們的生活，本來我們的身體應該已經慢慢的適應才對。但是，事實上，盡管處暑已過，每年都相見的“秋老虎”還是會如期而至，給人明顯的感覺就是晝夜溫差變大，白天仍然很熱，不知你是否已經習慣這樣的氣候。而在此時，人們的生活也會隨之發生變化。

一到“秋老虎”肆虐的日子，人們常會出現身體無力、食欲不振等癥狀。因此，為了預防“秋老虎”，建議大家平時可以適當攝入點醋。中醫認為，醋味苦酸、性溫，有活血散瘀、消食化積、消腫軟堅等功效。現代研究表明，醋的本身就是一種酸性物質，對有害微生物有明顯的抑制殺滅作用。

可市面上關于醋的傳言很多，也有很多的誤區，今天就讓我一一為大家詳解。

血液“調節器”

不少人聽信一些傳聞，認為每天喝些醋可以養生，因為相信醋在口感上雖是酸性，可進入人體卻為堿性食物，所以能調整血液的酸堿值，讓人不容易生病。

在正常情況下，人體的血液呈弱堿性。研究也發現，血液偏堿的人，身體比較健康;而偏酸的人，患疾病的風險比較高。民間也有所謂，“吃肉會讓體質變酸”，而吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質，恢復到偏堿性狀態的說法。

不能減肥

有的人對直接喝醋很是鐘愛!可以適當喝點醋，每天喝醋最好不要超過20毫升。而且，要在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，這樣能避免刺激胃腸，并幫助消化。醋必須經溫水稀釋后才能飲用。

曾經，喝醋減肥法曾經風行一時!曾經有人聲稱，將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，每天早晚堅持吃10～20顆，就能達到減肥效果。不過，這種方法無法持久，長期下來造成營養缺乏、不均衡，大大耗損健康。

開胃助消化

夏天的悶熱讓人胃口盡失，而此種情形在“秋老虎”的時間內也食如此。建議可多吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。而醋恰恰是人們的首選!例如，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。

而且，可以讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食欲，改善進食情況;因為醋的確能刺激胃酸分泌、幫助消化，適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助。不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

預防高血壓

中國人的飲食，提倡“少鹽多醋”，這是中國人傳統的健康飲食之道。不過，現在生活節奏加快，人們在時間不充裕的情況下，基本都是出去吃，或者大量攝入加工食品，而這些食物中鹽的含量早已超標，這對人的身體健康是不利的。

另外，水果醋里含有礦物質鉀，可以輔助身體排出體內過剩的鈉，體內的酸堿達成一定的平衡，可以有效達到預防高血壓的目的。

補鈣幫手

如果你是經常下廚的人，家里有長身體的小孩，或者是年邁的老人，在烹調骨湯時，可以加入少量的醋，因為醋有助于骨頭里的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質，達到補鈣的目的。