2016/10/21 16:09

孕婦受孕第3個月，胎兒迅速生長發育，人體的主要系統和器官逐漸分化出來，由于胎兒迅速生長發育，受子宮內環境的影響最大。所有的先天發育缺陷，如腭裂、四肢不全或沒有四肢，以及耳聾等，幾乎都在這個關鍵性的時期內產生。而那些缺陷最嚴重的胎兒，又往往在頭3個月自然流產。這個時期雖然是關鍵時期，但由于胎兒體積尚小，所需的營養不是量的多少，而是質的好壞，尤其需要含蛋白質、糖和維生素較多的食物。如果準媽媽胃口好轉，可適當加重飯菜的滋味，但忌辛辣、過咸、過冷的食物，以清淡、營養的食物為主。

下面介紹幾種營養食物的做法：

 
土豆咖喱燉肉

咖喱肉土豆絲

【原料】牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克，食油10克，醬油15克，鹽5克，蔥、姜各1克，團粉、料酒各適量。

【制法】

（1）將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。

（2）將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋干炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

【特點】富含鐵、維生素B、葉酸等，適合準媽媽食用。

軟燒仔雞

 
紅燒雞塊

【原料】仔公雞2只（2千克左右），豬肉150克（肥三瘦七），生菜葉數片，蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精各適量。

【制法】

（1）雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭、頸，翅扭向背別上。豬肉切成絲。生菜葉消毒洗凈。蔥、姜切成片。

（2）水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內涮幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風之處，曬干皮面。

（3）在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩只雞腹的一半為度)，開后倒入容器內晾涼。

（4）用一節高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內烤熱，刷上香油。

（5）燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿(連骨)、脯(去骨)，剁成塊，擺人盤內(脯在上)。圍上生菜葉，澆上汁(肉絲不用)即可。

溫馨提示

營養差的孕婦，所生的嬰兒過小，先天不足；營養過度的孕婦，所生的嬰兒過大，易造成難產，孕婦本人也有發生妊娠高血壓綜合癥的可能。因此，飲食要恰到好處。