2016/9/23 16:08

一直以來，網絡上關于“小龍蝦在污水里長大”、“吃小龍蝦等于吃垃圾”等傳言，讓很多消費者開始對小龍蝦心存芥蒂。吃小龍蝦會導致肌溶解嗎？事實真相究竟如何？

吃小龍蝦會導致肌溶解？

近日，江蘇省南京市接連曝出兩起因食用小龍蝦而患上“橫紋肌溶解癥”的案例。這些患者均表現為肌肉酸痛難忍，被診斷為肌肉溶解癥。 針對此次的小龍蝦致病事件，南京市疾控中心表示，目前醫學界普遍認為橫紋肌溶解癥因小龍蝦體內某種毒素引起。“可能是一種未知的毒素導致的橫紋肌溶解，到目前為止沒有這種證據表明，毒素是跟洗蝦粉、重金屬或農藥殘留有直接的關系。而毒素致病是龍蝦還是燒制過程引起尚不清楚。”南京市疾控中心食品衛生科科長郭寶福在接受采訪時說。

上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任教授陳舜勝也告訴《生命時報》記者，目前關于吃小龍蝦導致肌溶解的證據非常少。

為此，專業人士提醒，為了防范橫紋肌溶解癥，食用龍蝦時除了剪腮、抽筋、清洗干凈之外，也不能貪吃。“提倡一次性不要吃太多，”郭寶福說，“一般來說最好不要超過10只。因為就發現的這些病例來看，往往都是一次性吃的量比較大的。”