2017/3/13 11:48

很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。

缺鉀現象原本并不常見，國家高級營養師趙英敏解釋稱，現在的人一日三餐沒正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。

上湯娃娃菜

娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。

很多人一提補鉀就想到了香蕉，因為香蕉是最典型的高鉀食物。但問題是，香蕉含糖分也比較多，現在天涼了，吃多點還容易腹瀉，但蔬菜就不存在這個問題。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

此外，趙英敏還特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。