2017/3/10 16:42

挑選柚子的訣竅要一看二掂三聞，首先看外形是否飽滿，表皮是否光滑油亮，還要看產地、品種；二要拿起來用手掂掂，兩個同等大小的柚子，越重的說明水分越足越好；三是聞聞柚子有沒有天然的水果香氣，雜交的柚會有少許橙的味道，有香氣的柚成熟度較高。

柚子的吃法很多，營養素保留最完整的當屬直接食用，今天給你帶來一道營養豐富、味美易學的菜肴——泰式柚子沙拉。做法是：先將白色、紅色的柚子果肉撕成小塊，拌入由椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，再加入蝦仁或雞絲，最后撒上烤過的椰絲或花生碎。

此道菜肴中，蝦仁或雞絲提供了人體正常生長發育必須的蛋白質，柚中的鉀與維B12還能起到預防貧血、降低血壓、保護心臟的作用，老少皆宜。