2017/2/24 17:38

春天萬物生長，很多對人體有益的野菜也在悄悄生長。安排好工作，準備好心情，出門摘一回野菜，回家這一采一洗，一烹一調，連鍋邊上都會溢出那種小時候的味道。

野菜的作用遠不止于大魚大肉之外的調劑。我國歷來就有“藥食同源”的說法，有些野菜本身就是民間常用中草藥。研究發現，不少野菜含有生物活性成分，為其治病防病進一步提供了科學依據。如多糖能提高人體的免疫功能，防止感染性疾病以及腫瘤；黃酮則能抵制自由基對細胞的損害，延緩衰老；皂甙具有顯著改善心血管功能的作用等。

蒲公英

涼拌蒲公英

功能主治：清熱解毒，消腫和利尿。蒲公英的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。具有廣譜抗菌作用，還能激發機體免疫功能，達到利膽和保肝的作用。對生肝炎轉氨酶升高、膽囊炎、赤眼(急性結膜炎)、疔瘡、乳痛(急性乳腺炎)等治療作用良好。

①治赤眼：可服蒲公英全草，鮮者120克，或晾干的蒲公英60克，用水500～1000毫升。煎成兩份，一份溫服，另一份趁熱熏、洗，連用2～3次即愈。

②治乳痛：可用蒲公英30克，金銀花10克，以黃酒和水各半煎服，1日2次，連服3～5日可以消退。