2017/1/9 11:33

燕麥面的營養價值

燕麥面營養豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，是面粉和大米的2倍，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡。維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多，尤其賴氨酸的含量比面粉、大米、玉米等要高。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。燕麥面高營養、高熱量、低淀粉、低糖，適應了糖尿病患者的飲食需求。燕麥片是新型的方便食品，幾乎含有燕麥面的全部營養成分。

燕麥面的食療作用

可催乳、降低膽固醇、預防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預防作用，但“不易消化，不宜多食”。

適合人群：一般人皆可食用。脾虛泄瀉、濕盛泄瀉者食用最佳。

適用量：

每餐1碗，100克左右。

溫馨提示：

不易消化，不宜多食。虛寒癥患者忌食。

沖泡燕麥片時，加入少許雞精，味道會很不錯。