2016/12/21 16:50

我們日常吃的食物不僅會影響自身身材，對大腦健康也有影響。富含抗氧化物的食物可以幫助人體抵御老年癡呆，改善大腦健康。紐約州立大學石溪分校的注冊營養師斯蒂芬妮告訴大家，選擇色彩鮮艷的水果和蔬菜，并且避免加工類食品對健康會有很大幫助。那么，都有什么樣的食物呢?

藍莓
藍莓是一種富含抗氧化物的超級食品，可以改善學習能力和運動技能。克里斯汀·柯克帕特里克(克利夫蘭診所健康研究所健康營養服務部經理)說：“食物中的化學物質可以改善你的健康，而藍莓也是含有這種物質最多的食物之一。”

柑橘類水果

“檸檬，酸橙，柑橘和柚子都可以幫助大腦保持健康”，柯克帕特里克說。無論你是混合在沙拉醬里，還是喝檸檬水或噴在玉米餅上，在你的日常飲食中吃些柑橘，都會對身體有益。“研究表明，每天吃柑橘類水果的人，能防止認知能力的下降。”

堅果

杏仁富含維生素E，不飽和脂肪氨基酸和其他的維生素及礦物質，能夠防止認知能力下降，并具有保存記憶的功能。核桃是一種強大的健腦食品，含有大量的不飽和脂肪氨基酸。根據2014年在《營養學雜志》上的一項研究表明，飲食中多食堅果能夠提高腦細胞之間的交流與促進細胞生長。

魚

鮭魚含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，這有助于防止認知能力減退，但它不是唯一一種含有這些有益脂肪的魚類。沙丁油魚，鳳尾魚和湖鱒魚都是ω-3脂肪酸的重要來源，這意味著你可以每周吃2次魚而不會感到厭煩

鱷梨

“是的，鱷梨富含脂肪，但這是一個很好的脂肪，有助于改善我們的大腦功能”，戈登說。鱷梨中含有的單一不飽和脂肪氨基酸有助于防止高血壓，而高血壓是導致阿爾茨海默氏病(老年癡呆癥)的危險因素。它們同樣也是一種可以改善認知能力的類胡蘿卜素——葉黃素的良好來源。

咖啡

“早上的一杯咖啡不僅幫助你開始新的一天”，柯克帕特里克說。“咖啡富含抗氧化劑，這讓人們感到驚訝，”她說。“研究表明，經常喝咖啡的人會降低患癡呆癥的風險。”

雞蛋

“當你吃雞蛋的時候，你的大腦會用這些維生素來支持記憶，增加大腦細胞之間的交流，”梅說。“可以用煎蛋加蔬菜作為快餐食用,或者在煎蛋卷中加入菠菜、西紅柿和洋蔥”,梅推薦說。

五谷雜糧

燕麥、大麥、藜麥等混合碳水化合物均有益于大腦健康，“燕麥含有可溶性纖維，它可以去除膽固醇，防止動脈中的斑塊形成”，梅說。“確保血流流動良好有助于降低患中風和老年癡呆癥的風險。”