2016/11/24 13:51

山藥為衛生部確定的“可用于保健食品的物品名單”，為藥食兩用食物。根據山藥的特點，現介紹幾種既簡便，效果又好的食用方法：

煎煮法：將山藥擇凈，放入罐內，加水煎煮，一般煎煮3～4次。把所有煎液混合，分次口服。

泡酒法：將山藥擇凈，放入白酒瓶中密封浸泡三天后即可飲服，也可適量加入冰糖或蜂蜜調味。

煮粥法：將山藥10～30克煮沸后與大米煮粥服食，或待粥熟后調入山藥粉，再煮一二沸服食，每日1次。

入膳法：將山藥水煎取汁，與食物做膳，或與食物同燉服食。現介紹幾則食療方，供選用。

鵪鶉山藥參：鵪鶉1只，山藥50克，黨參15克，調味品適量。將鵪鶉去毛雜，洗凈，同上述諸藥同燉熟后，去藥渣，食肉飲湯。可補中益氣，強筋壯骨，適用于脾胃虛弱之不思飲食、消化不良等癥。

五香山藥雞：公雞1只，山藥1根，生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克，蔥、醬油、食鹽各適量。將公雞去毛雜，山藥去皮，洗凈，共切塊，余藥布包，共置砂鍋內，加清水及調味品，文火煨爛，去藥渣，食肉飲湯。可補脾祛寒，理氣止痛，適用于脘腹冷痛，喜溫喜按，虛寒痛經，手足不溫等。

豬肉山藥湯：豬肉50克，山藥、枸杞子各10克，調味品適量。將豬肉洗凈，切塊，加清水適量共燉，待熟后調味服食，每日1劑。可養血安神，適用于神經衰弱。www.foodwang.com

山藥奶肉羹：山藥100克，羊肉500克，生姜15克，牛奶半碗，食鹽少許。將羊肉洗凈，與生姜同放鍋內，加水以文火清燉半日，取燉好的羊肉湯一碗，加入山藥片，共煮爛后，再加牛奶、食鹽，煮沸服食。可益氣養血，適用于產后缺乳或乳汁分泌不足。