2016/11/18 14:07

鴨丁金盞

三、鴨丁金盞

原料：烤鴨肉100克、胡蘿卜100克、山藥100克、青椒1個、餛飩皮、姜末、鹽、雞精

做法：

1.鴨肉切丁，胡蘿卜、山藥、去皮洗凈切丁，青椒洗凈切丁。

2.鍋里油熱，放下姜末、山藥、胡蘿卜煸炒后加少量水，煮至汁干。

3.放入青椒、鴨肉丁，加料酒煸炒至發蔫，加鹽、雞精炒勻盛出。

4.把餛飩皮剪去邊，熱油鍋后放入漏勺，上面用勺輕壓成型。

5.餛飩皮小火炸透后撈出控油，加入鴨丁即可。