2016/11/2 16:46

我們日常飲食少不了水果，但天氣變冷了以后，吃冰涼涼的水果變成了一件困難的事情，而且有的人吃了生冷水果后還會出現腹脹或腹瀉等胃腸不適的現象。其實，在寒冷的秋冬季節，水果還可以熱著吃。

1.煮著吃

適合的水果：蘋果、梨、山楂、大棗。

可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人擔心水果煮著吃會損失營養，煮水果容易流失水果當中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營養素，如維生素C和B族維生素蛋白酶淀粉酶等。但水果煮熟后，纖維被軟化，不會對腸胃造成過重的刺激，因此，對于腸胃不好的人來說，冬季將水果煮著吃其實是利大于弊的。

煮水果的另一目的是增強藥效，一些偏涼性的水果經過高溫蒸煮、炒熟之后，涼性減少了。對于體質偏寒的人群來說，更適合這樣吃。

推薦食譜：雜果粥

做法：準備好自己喜歡吃的水果，如梨、蘋果、山楂、大棗等，將水果洗凈、去核、切塊；鍋中加水煮粥，待粥快好時，加入準備好的水果，適量冰糖，煮至粥熟即可。

2.蒸著吃

適合的水果：橘子、橙子、蘋果、梨。

水果蒸著吃，不但不傷脾胃，有的水果蒸著吃還有食療的功效，一舉兩得。對于這些維生素C含量豐富的水果來說，加熱后對維生素C的破壞可能多一些，不過也不必太擔心，畢竟水果中除了維生素C外，還有其他不怕熱的營養成分。