2016/9/29 13:22

提到反季節果蔬，很多人聽說反季節的東西是激素催長出來的！

科學松鼠會成員、植物學博士史軍介紹，在反季節蔬菜的培育中，的確常用到植物生長激素，專業說法叫“植物生長調節劑”。這是因為如果是應季種植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆蟲完成。而大棚中就找不到這樣的“勞動力”了，這時就必須用到不經授粉也能結出果實的植物生長調節劑。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗表示，允許使用的植物激素都經過了長時間毒理實驗，才進入到實用階段，幾乎都無毒或低毒，也會發生降解。而且這跟我們談之色變的動物激素并不一樣。

有人擔心反季節植物生長調節劑導致兒童性早熟。事實上，迄今為止并沒有證據表明有相關性。復旦大學公共衛生學院杜鴻祎等人2011年發表在《中國婦幼保健》期刊上的反季節水果攝入與女童性早熟的關聯性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季節水果攝入量，最后并未發現反季節水果與女童性早熟的關聯性。

“調節劑都有明確適用范圍和用量要求，只要按照要求使用，是能夠保證安全性的。”何麗說。