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2016/9/29 10:53
對很多人來說，大白菜是他們的餐桌當家菜。它清淡可口，滋味鮮美，烹調方法多樣，并且可以與多種食材混搭，讓人百吃不厭。然而，對于這種菜，大家仍有很多疑惑。大白菜的七個營養真相。
白色白菜和綠色白菜有啥區別？
顏色發白的白菜生長期短，水分含量大，葉子口感綿軟，粗纖維較少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上市。11月左右上市的是晚熟白菜，菜葉顏色青綠，生長期長，葉肉厚、韌性大，粗纖維較多。這種更綠的白菜初期食用，菜質較粗，經儲藏后，葉肉變細嫩，口味 變甜，適合長期儲藏，一般能存到第二年2月份左右。
