2012/2/7 14:41

獼猴桃，又稱奇異果，是公認的保健佳果，讓我們來看看它有什么營養(yǎng)和功效吧。

獼猴桃是一種藤本果樹，別名有刺梨、毛梨、大紅袍、奇異果等，其種類也繁多。獼猴桃原產于中國，明代藥學家李時珍認為它是“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食”而得名。歷代本草對獼猴桃的性味、功能等都有記載，被稱為是藥用及食療價值均高的水果。獼猴桃可鮮食，罐藏，又可作果汁、果酒、果脯、果醬等。

獼猴桃其味甘甜，清香多汁，是營養(yǎng)頗高的保健水果。據(jù)計：每100克含糖14克，蛋白質1.6克，鉀320毫克，鈣56.1毫克，鐵1.6毫克，磷42.2毫克，鎂19.7毫克，同時還富含胡蘿卜素、葉酸、維生素C和E等，尤其是含維生素高達300毫克，為等量柑橘類的近10倍，比檸檬約高 12倍。醫(yī)學研究表明，經(jīng)常服用獼猴桃果和液體，可以防心血管疾病、尿道結石、肝炎、麻風病等。并可有效降低血液中膽固醇含量。研究還發(fā)現(xiàn)，獼猴桃的根、葉、花都可入藥，對治食道癌、胃癌有一定療效。

值得一提的是，獼猴桃對育齡女性來說是很好的營養(yǎng)食品。我們知道，葉酸是一種水溶性B族維生素，對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用，是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素，孕婦葉酸缺乏有可能導致胎兒出生時出現(xiàn)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。而獼猴桃中含有高達8%的葉酸，有 “天然葉酸大戶”之美譽。孕前或懷孕初期，如常吃獼猴桃，有助于防治胎兒各類生育缺陷和先天性心臟病。獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素：胡蘿卜素可以提高人體免疫力，有助于胎兒眼睛的發(fā)育;豐富的VC和VE能夠提高身體的抵抗力，促進人體對糖分的吸收，讓胎兒獲得營養(yǎng)。此外，獼猴桃所含的酚類、醣類物質以及礦物質對人體修護細胞膜、活化免疫細胞都有重要作用。

所以，準媽媽們可以經(jīng)常食用獼猴桃，因葉酸和維生素類遇高溫易分解破壞，故獼猴桃以生吃為好。