2019/11/25 16:51

4、蔬菜

苦瓜的抗癌作用主要是因為含有類奎寧蛋白，這是一種可以激活免疫細胞活性的物質，能夠加速吞噬細胞吞噬癌變細胞。另外苦瓜種子還能抑制癌細胞的侵襲和轉移，減少癌細胞的擴散。南瓜可以消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，對于預防女性乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的功效，是不可多得的防癌佳品。胡蘿卜素可以降低自由基對人體的傷害，通過光纖的照射可以轉化為維生素A，維生素A具有防癌抗癌的效果。需要注意的是維生素A是脂溶性的營養素，所以胡蘿卜炒熟后食用比生吃營養。

5、大蒜

大蒜有殺菌的效果，大蒜中的大蒜辣素對癌細胞具有強烈的抑制作用，能夠阻斷體內合成亞硝酸銨。除此之外，大蒜富含鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能，幫助控制細胞癌變。

6、粗纖維

玉米含硒豐富，硒是一種強力抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的500倍。能加速體內自由基的分解，迫使癌細胞得不到充分的氧分子而增長速度減緩。紅薯和玉米都含有大量的纖維素，纖維素能加快腸胃蠕動，改善便秘癥狀，從而降低腸癌的發生。

7、水果

維生素B17是極具抗癌效果的物質，這種物質對癌細胞有直接的損害作用，對正常細胞則無任何毒害，而杏是水果中維生素B17含量最豐富的水果，所杏是最佳抗癌水果之一。有研究顯示，番茄紅素可以降低前列腺癌、乳腺癌、肺癌、消化系統癌的發病幾率，而水果中番茄和紫色葡萄的番茄素含量十分可觀。

每100克獼猴桃維生素C含量最高可達420毫克，其中膳食纖維和抗氧化物質也相當豐富，對于預防冠心病、高血壓、動脈硬化有不錯的效果。獼猴桃的抗氧化物質對于提升機體的免疫力有不錯的效果，能夠幫助機體抵抗癌細胞的侵蝕。

蘆筍炒雞蛋

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