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2019/4/17 16:23
4、貧血、少鈣的人
谷物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。另外，瘦肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃瘦肉，加上如果為了健康一味吃粗糧，貧血會一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充瘦肉，一天的肉類來源有一半必須是瘦肉。
5、腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因為粗糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。有些腎臟病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊舍棄白米飯，換吃粗糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
6、營養不良人群
如果你存在有營養不良等癥狀的話，那么在平時生活中同樣不能過量吃粗糧，否則的話將會影響人體對其他營養物質的吸收以及利用，從而導致營養不良癥狀更加嚴重。尤其是一些長期缺乏鈣、鐵等元素的人群更不能多吃粗糧食物，這是因為在這類食物中都含有豐富的植酸和食物纖維，，它們會與鈣等物質結合形成沉淀，從而阻礙機體對礦物質的吸收。
7、免疫力低下的人
不管你是什么原因所導致的免疫力低下，在平時生活中都應該盡量少吃些粗糧累食物，否則的話很有可能會影響到其他營養物質的吸收，從而導致體質更加虛弱。專家提醒，如果每天攝入的纖維素超過50克的話將會影響其他營養物質的吸收，如果長期如此的話將會嚴重影響房人體對蛋白質的補充，甚至還會導致脂肪利用率降低。
擴展閱讀：粗糧細作：健康能量燕麥甜品
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