2019/3/21 16:58

春分是天地間陰陽交合、萬物新生的重要時刻,此時養(yǎng)生宜注重養(yǎng)陽,保持陰陽平衡，而飲食養(yǎng)陽是其中最重要的一種方式。那么春分如何飲食養(yǎng)生呢？

1、香椿：清熱解毒健胃

春分時節(jié)的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是最好的。并且我國中醫(yī)認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。由于香椿所獨有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開胃作用。經過現代醫(yī)學研究發(fā)現，在香椿中含有大量豐富的維生素E，因此香椿還有著很強的抗衰老的功效。

但要提醒大家，由于香椿中含量的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量要高于一般的蔬菜，因此在烹制香椿時最好能放進熱水中先焯一下，這樣吃才最健康。

2、春芽：抗菌又養(yǎng)顏

春日食春芽。孔子說不時，不食，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經典著作《黃帝內經》也說要食歲谷，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

香椿拌豆腐

擴展閱讀：香椿的食用大全