2018/2/2 18:14

蓮藕有“水中人參”之稱，從名字就可以看出蓮藕營養豐富。而且蓮藕有多種烹飪方法，深受人們喜愛。常吃蓮藕對身體很有好處，一起來看看吧！

一、吃蓮藕有什么好處

1、穩定血糖

從營養價值的角度上來說，蓮藕中含有黏液蛋白、酚類物質、黃酮類化合物和膳食纖維，其中黏性蛋白和膳食纖維能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

另外兩種營養物質，還能夠減少身體中的有害物質，每天適量的食用些蓮藕可以提高免疫力、緩解衰老、減少牙齦出血，穩定血糖，對糖尿病患者有一定的好處。

2、改善煩躁的心情

很多人都會有因為工作或者是學習壓力比較大的時候，心情也會隨著受影響，還會導致內分泌失調，出現長痘痘的現象，生的藕能清熱除煩，適合因血熱而長“痘痘”的患者。

而經過煮熟后的藕能養胃滋陰、健脾益氣養血，適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色黯淡無光的人群。

3、安神健腦

中醫上認為，蓮藕可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽，對于老年人來說，是個非常不錯的蔬菜之一。同時也是在塊莖類食物中，含鐵量比較高的食物，所以對缺鐵性貧血的患者很是適合。

茄汁藕片

擴展閱讀：蓮藕的食用大全