2018/1/24 18:19

二、紅棗的挑選方法

1、看外表

正常的紅棗，曬干以后，表面是有皺褶的，而且有的可能還會有一些自然的斑點，不可能是清一色的，圓滾滾的，那么的飽滿。

2、看顏色

硫磺熏過的紅棗又“紅”又“鮮”，顏色非常一致；沒被熏過的紅棗顏色有深有淺，不一致。

3、看里層

如果看到紅棗顏色特別亮麗，肉特別飽滿，皮都是脹開的，上面一點斑點都沒有，然后掰開以后肉發白，那么這樣的紅棗就不要去購買。

4、嘗味道

其實還有一個特別簡單的辦法，就是把這個肉掰開以后嘗一嘗，正常大棗味道清香甘甜；硫磺熏出來的“紅棗”味道有點酸且有刺鼻的氣味。還有如果這個肉發苦，基本上也可以判斷，是用硫磺熏蒸過的。

銀耳紅棗百合羹

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