2017/9/15 17:49

在個體發育過程中，大多數細胞能夠正常完成細胞分化。但是，有的細胞由于受到致癌因子的作用，不能正常完成細胞分化，因而變成了不受機體控制的、連續進行分裂的惡性增殖細胞，這種細胞就是癌細胞。飲食上，有些事物是有預防癌癥的作用，比如，南瓜。

主要營養成分

蛋白質、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。

食療效果

類胡蘿卜素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜干燥癥、夜盲癥與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，預防便秘與結腸癌，并能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。

醫生的叮囑

南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致，顏色愈深者，類胡蘿卜素的含量就愈多;如果食用過量，容易使色素沉淀，引起皮膚暫時性發黃，只要停止食用，就可以自然復原。

脆皮南瓜餅

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