2017/6/9 15:32

夏天天氣悶熱，人們也容易煩躁、胃口不好，這個時候應該吃什么好呢？今天小編要給大家推薦6款適合在夏季吃的家常菜，下面就趕緊來了解下。眾所周知，苦瓜跟冬瓜是夏季最適合吃的瓜類食物，那么除了這兩種食物還有什么食材適合夏天吃呢？作為吃貨的你還不接下往下看。

6種食物最適合夏季當作家常菜

1、茄子

夏季也是茄子上市的季節，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。

茄瓜原產東南亞，晉代后傳入中國，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄之分。過去白茄子不是很常見，隨著這幾年的普及，逐漸被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有藥用價值，可用于祛斑美容、治療風濕關節痛等。

2、苦瓜

大熱天，吃點苦瓜有利于清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、提高機體抵抗力等作用。

此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。不過苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。

3、穿心蓮

穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，能有效消暑解熱，涼血消腫。對天熱常見的急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、傷風感冒以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲叮咬等均有不同程度的療效。需要提醒的是，穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

4、西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節，很多人都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質發生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！

西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢！另外，維生素K能對骨質疏松癥有一定的預防能力，可以說，是女性骨骼的救星！而維生素E則是維持肝臟機能，改善宿醉的好幫手。

5、冬瓜

清熱解暑冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎虛、浮腫病等患者食后，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用，但是冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用；久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。

6、黃瓜

利水消腫黃瓜，清脆爽口、開胃，又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。

夏季推薦3款食療方

荷花汁

鮮荷葉或荷花適量，水煎服。或冬瓜100克，荷葉1張，水煎服，可清熱醒胃。

楊梅汁

鮮楊梅500克，白糖50克，置瓦罐中搗爛加蓋，7天后用紗布絞汁，再取汁入鍋中煮沸，待冷卻裝瓶內備用，常食。用于預防中暑。

米仁燉鴨

冬瓜500克，米仁30克，鴨1只，將鴨去毛及內臟，洗凈切塊，冬瓜去皮切塊，與薏米仁同放鍋中加水適量煮湯服食。有清利濕熱作用，適用于中暑先兆及輕癥患者。