2017/5/22 17:09

米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上頓頓不離的好主食，可是生活好了，這些最“樸實”的食物卻離我們越來越遠。因為可以吃到新鮮的蔬菜水果、豐富的雞鴨魚肉，越來越多人覺得，主食只是用來填飽肚子的，吃不吃都可以。然而，這種行為背后卻有著巨大的健康隱患。只吃菜不吃飯，小心給身體惹來癌癥和疾病。

大腸癌、結腸癌

不吃米飯，而空腹大量進食魚、肉等高蛋白質食物，不但浪費蛋白質，還增加了身體內的廢物產生。

因為蛋白質分解之后，會產生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負擔，還促進大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態平衡，增加罹患大腸癌的風險。而脂肪攝入過多，也容易造成結腸癌高發。

大腦退化

主食吃得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導致體內重要物質的匱乏，如：葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。

據研究，大腦每天需要約130克淀粉主食提供能量，若不足，可產生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等，嚴重影響大腦思維。

茄絲打鹵面

心血管病

由于許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的，有的菜就像泡在油里，容易讓油脂攝入增多。

同時，增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，也會導致體內脂肪囤積過多，不但會引起肥胖，高脂血癥、高血壓、冠心病也會接踵而至。

糖尿病

一些糖尿病患者或擔心自己得糖尿病的人，會有意少吃米面，以為這就少攝入了糖分。

如果病人主食攝入量太少，處于半饑餓狀態，容易出現反應性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。長此下去，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血癥等各種并發癥，給治療帶來困難。

脂肪肝

喝酒吃菜不吃飯尤易損肝傷膽。即使盡量少吃或不吃含飽和脂肪酸的動物性脂肪，改吃含不飽和脂肪酸的植物油，這在抗動脈粥樣硬化方面自然有益，但酒席上控制不了油和菜的攝入量。

日久就會加重體內脂質過氧化、損傷肝細胞，還可能誘發膽石癥;飲酒會加重這種損害，引發或加重脂肪肝。