2017/5/22 11:31

白胡椒溫胃

初春之際，大家最容易患感冒，胡椒可以主治因受風寒引起的感冒，將胡椒現磨后與紅糖水煮開口服，效果很好，而且口味也不錯。通常來說，白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

黑胡椒補腎

中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”(指經常在早晨拉肚子)，方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：一是與肉食同煮的時間不宜太長;二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類菜肴效果更好。

胡椒粉的妙用

1、治療胃痛。把胡椒0、6～1、5克研末伴水加紅糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口，可治療因受涼引起的胃痛……

2、治療兒童腮腺炎。可用胡椒粉少許，拌以適量面粉，加清水調成糊狀，每日涂抹幾次，即見效。

3、治療小兒虛寒性腹泄。取胡椒粉1克，撒于大米飯中捏成餅狀，貼肚臍，或以胡椒粉3克敷于臍眼，用傷濕止痛膏封嚴，每日一次，一般1～3次即痊愈。