2017/5/12 16:26

菠菜營養價值很高，但經常聽見有人說痛風患者、膽結石患者、孕婦及嬰兒都不能吃菠菜，是這樣嗎？

1、痛風病人可以吃菠菜

尿酸高的人要控制嘌呤含量。痛風患者在急性發作期，要控制嘌呤攝入在150mg以下，緩解期也要減少嘌呤攝入，最好在300mg以下（健康人群600mg）。飲食中不要食用嘌呤含量超過75mg/100g的食材，但菠菜只有不到13.3mg/100g，一天吃200g菠菜，僅僅攝入接近27mg的嘌呤，不及痛風患者急性發作期限量的20%。

此外，菠菜富含鉀鎂元素和多種抗氧化物質、類黃酮物質等，其中類黃酮有利于預防多種心腦血管疾病和多種癌癥，也有利于降低炎癥反應。所以，理論上說，菠菜適合痛風病人食用。

菠菜雞蛋餅